De acordo com Dr. Michael Greger, médico norte-americano especialista em nutrição clínica, a melhor forma de evitar o cancro é através de uma dieta à base de plantas.
Segundo ele, cerveja, frango, queijo e peixe são as maiores fontes de dioxinas nos Estados Unidos.
A alimentação constitui, pois, um factor muito importante na protecção da saúde contra as doenças cancerígenas e cardiovasculares, entre outras.
Algumas investigações, do início dos anos 90 do século XX, demonstraram que os antioxidantes podem contribuir para a prevenção do cancro e das doenças cardiovasculares.
Os antioxidantes são substâncias que reagem contra os radicais livres (moléculas instáveis que podem causar danos às células) neutralizando-os e diminuindo os prejuízos que estes podem causar. Os radicais livres formam-se no organismo por influência de factores como a poluição, o consumo excessivo de alguns alimentos (gorduras, álcool, açúcar), o tabagismo, processos inflamatórios ou infecciosos, traumatismos e stress.
Os antioxidantes estão presentes em alimentos ricos nas vitaminas C e E, beta-caroteno e no mineral selénio.
Para o Dr. Greger,
o top dos 12 melhores alimentos para evitar o cancro são:
1. Hortaliças
2. Aveia (e outros grãos inteiros)
3. Bagas (framboesas, amoras, etc.)
4. Alho
5. Batata doce
6. Feijões
7. B12 - suplemento nutricional fortificado
8. Sementes de linhaça
9. Miso (e outros produtos derivados de soja)
10. Chá verde
11. Cogumelos Shitake
12. Frutos secos (noz, avelã e castanha)
Top de alimentos antioxidantes:
1. Noz
2. Romã
3. Sementes de girassol
4. Amoras
5. Arando
6. Mirtilos
7. Alperces secos
8. Gengibre
9. Framboesas
10. Ameixas secas
Referências:
http://www.drgreger.org
http://saude.sapo.pt/gkBA1
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/Article-346-Melhores%2Balimentos%2Bcontra%2Bo%2Bcancro.html
Inserido em: 2005.06.04
Última actualização: 1999.11.30
[ Comentar | Imprimir | Enviar | Partilhar no facebook ]
Saúde > Alimentação e Saúde
Saúde > Alimentação e Saúde > Cancro
Pessoas > Artigos por Autor > Cristina Rodrigues
