2ª Carta Aberta a educare.pt

A propósito do texto Vantagens e riscos de uma alimentação vegetariana (II) da nutricionista Paula Veloso, publicado em www.educare.pt, segue-se uma segunda Carta Aberta do Centro Vegetariano.

Na sequência do v/ segundo artigo sobre “Vantagens e riscos de uma dieta vegetariana”, cumpre-nos tecer os seguintes comentários:

Em geral:

- Sendo conhecido que a formação académica tradicional de nutricionistas e médicos é deficiente no que toca à alimentação vegetariana, poucos têm a grandeza de espírito necessária para escrever publicamente que “não são especialistas na matéria” - e neste ponto havemos de felicitar a Drª Paula Veloso pela idoneidade e honestidade intelectuais e profissionais que assim demonstra.

- Quanto à questão dos custos alimentares, a doutora certamente conhecerá freegans, hippies e muitos indigentes que seguem dietas veganas ou vegetarianas equilibradas. Mas mesmo que não conheça, com certeza há-de concordar que uma alimentação baseada em produtos de origem animal só artificialmente, ou em casos excepcionais, pode resultar mais económica do que uma baseada em produtos de origem vegetal.
A dieta vegetariana tem menos um elo na cadeia alimentar. Esse elo intermédio será sempre uma perda de energia, que torna o sistema menos eficiente e menos ecológico. Num mercado perfeitamente eficiente, sem subsídios ou outras (des)regulações, a dieta com produtos de origem animal é inevitavelmente também mais cara.
Em termos práticos, já na actualidade qualquer vegetariano minimamente informado tem condições de fazer, sem grande esforço, uma alimentação equilibrada, mais barata do que a tradicional dieta omnívora.

- Quanto a fundamentalismo, parece-nos fútil discutir o que é mesmo ou quem nele se enquadra. Mas adiantamos que o Centro Vegetariano é mantido com o esforço voluntário de colaboradores Veganos, Vegetarianos, Flexitarianos, Macrobióticos e Semi-Vegetarianos.



Sobre o Centro Vegetariano:

- O projecto foi lançado em 2001, como portal de divulgação do Vegetarianismo. Vocacionado fundamentalmente para a Internet, é juridicamente uma Associação Ambiental, instituição sem fins lucrativos e mantida pelo esforço voluntário dos seus sócios, colaboradores e amigos.

- Quanto ao nosso “conhecimento do Portugal profundo”, adiantamos que a Associação tem sede em Oliveira do Hospital e reúne colaboradores activos residentes em diversos pontos do país e do estrangeiro - desde montes alentejanos ao Reino Unido, de Aveiro à Suíça. Contamos com médicos, professores e outros intelectuais activos, da mesma forma que contamos com estudantes, desempregados e funcionários de Associações Humanitárias.

- Embora o Centro tenha tido origem em 2001, a loja foi lançada apenas em 2005, para permitir fornecer à comunidade produtos difíceis de encontrar em Portugal, a maior parte deles não rentáveis para empresas. Os lucros da loja custeiam as despesas de funcionamento do projecto e oferta de ração Vegetariana a Associações que recolhem animais abandonados.

- Quanto aos suplementos vendidos na loja online, existe apenas um, de Vitamina B12, num total de 281 referências de produtos. Se o facto de 0.356% das referências serem suplementos tornam uma loja “um centro de vendas online de suplementos”, é coisa que nos parece irrelevante discutir.

- Infelizmente não é fácil encontrar marcas portuguesas de produtos veganos, mas existem alguns, que privilegiamos, quanto mais não seja por ser mais ecológico consumir localmente. Assim, encontra na loja do Centro produtos tão exóticos como comércio justo da América Latina, e tão nacionais como marcas outrora fulgurantes no país e que o mercado se encarregou de (quase) fazer desaparecer, ou mesmo artesanato ecológico “made in Portugal”.

Finalmente, e para terminar, sublinhamos que, entre muitos outros recursos, o sítio online do Centro Vegetariano conta com 452 artigos informativos, lista de restaurantes, lista de lojas, tabela de nutrientes, 616 receitas, fórum, chat, portal de anúncios classificados, etc., etc. Com excepção obviamente dos produtos da loja, tudo grátis, graças ao trabalho voluntário de muitas pessoas ao longo de sete anos.
Se “o aconselhamento alimentar se resume à comercialização de produtos supostamente indispensáveis à saúde”, fica para quem quiser conhecer. Da nossa parte, agradecemos a publicação desta carta aberta, à luz do direito de resposta. E se a Drª Paula Veloso quiser conhecer também, convidamo-la não só a juntar-se às 4500 pessoas que diariamente visitam a nossa página web, como, se quiser facultar ao Centro Vegetariano um contacto pessoal, lhe enviaremos um convite personalizado para participar no próximo piquenique de colaboradores do Centro. Com uma única condição: traga, para partilhar, comida vegana, abertura de espírito e boa disposição. É assim que pretendemos dar a nossa modesta contribuição para construir um mundo melhor, mais ecológico, ético e... saudável.


Em nome do Centro Vegetariano – Associação Ambiental para a Promoção do Vegetarianismo,

Cristina Rodrigues, Presidente da Direcção e directora do website

Inserido em: 2008.04.30
Última actualização: 2008.04.30
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