Favas

A fava é uma planta hortense, rica em matéria azotada, glúcidos, proteínas e vitamina C. É muito cultivada na Cova da Beira e a sua época é a primavera e verão.
É diurética, favorável ao tratamento da gota, problemas de obstipação, do fígado, pele e rins.

Para tal, pode fazer-se um chá dos ramos e sumidades floridas na proporção de 50 gramas para um litro de água e deixar cozer cerca de 15 a 20 minutos. O chá feito só com as flores, numa infusão de 25 gramas para 1 litro de água, é calmante e serve também para aliviar problemas de reumático, cálculos renais e hepáticos.

É desaconselhado o seu consumo em caso de enterocolite e favismo.

No entanto para quem não sofre destes problemas, as favas são um alimento excelente que, só por si, representam uma refeição quase completa, dispensando grandes acompanhamentos. Mas ficam muito bem acompanhadas de um cereal integral ligeiro (como o arroz ou a quinoa) e uma boa salada de alface temperada com cebola e ervas aromáticas (especialmente salsa e coentros).

Encontra algumas sugestões de receitas com favas aqui

 

Referências:
“Medicina Popular, tratamento pelas plantas medicinais”, de João Ribeiro Nunes, Litexa Editora.
“Coma e Cure-se”, de Dr. Andrei Dracea e Jackie Séguin, ed. BW.



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Inserido em: 2012.05.05 Última actualização: 2012.05.05

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