Recentemente surgiram muitas páginas e informações, algumas de origem duvidosa, outras contraditórias, relativamente à soja.
No entanto, eu faria as seguintes questões:
1) Quantos estudos peer-reviewed existem que apontem efeitos nefastos do consumo da soja ou derivados por parte dos seres humanos?
Praticamente todos os estudos que se encontram apontam para benefícios, não consequências negativas.
2) Quantos dos estudos citados nestes artigos
anti-soja são feitos considerando a soja como um todo, e feitos com humanos?
A maior parte dos estudos citados nestes artigos são feitos em animais, e/ou estudos de componentes isolados da soja. Será que as conclusões podem ser transpostas para o consumo humano?
3) Porque é que a maioria destes estudos apresenta a soja como "a pior coisa do mundo", como se o objectivo fosse apenas "correr com a soja a sete pés", em vez de
apelar a uma alimentação equilibrada, eventualmente com ou sem a soja?
3) Porque é que grande parte destes artigos tendem a "diabolizar" a soja, e são escritos em tom alarmista, em vez de simplesmente informar e compararem os benefícios com os potenciais efeitos nefastos?
4) Porque é que as organizações que aparecem a denunciar a soja, não denunciam outros alimentos e produtos bem mais nocivos à saúde pública e ao ambiente, a começar pela carne e pelo leite de vaca?
5) Porque nenhuma associação vegetariana ou entidades credíveis como o PCRM ou a associação dietética americana e de dietistas do Canadá, que têm vários estudos sobre alimentação vegetariana, reproduzem estas informações sobre os supostos malefícios da soja?
E, já agora, para que conste, ficam também
algumas sugestões de leitura.
Re: Sobre a soja
olá,
[Por: cris @ 2010.03.29 - 18:39 | Responder | Imprimir ]Recentemente surgiram muitas páginas e informações, algumas de origem duvidosa, outras contraditórias, relativamente à soja.
No entanto, eu faria as seguintes questões:
1) Quantos estudos peer-reviewed existem que apontem efeitos nefastos do consumo da soja ou derivados por parte dos seres humanos?
Praticamente todos os estudos que se encontram apontam para benefícios, não consequências negativas.
2) Quantos dos estudos citados nestes artigos
anti-soja são feitos considerando a soja como um todo, e feitos com humanos?
A maior parte dos estudos citados nestes artigos são feitos em animais, e/ou estudos de componentes isolados da soja. Será que as conclusões podem ser transpostas para o consumo humano?
3) Porque é que a maioria destes estudos apresenta a soja como "a pior coisa do mundo", como se o objectivo fosse apenas "correr com a soja a sete pés", em vez de
apelar a uma alimentação equilibrada, eventualmente com ou sem a soja?
3) Porque é que grande parte destes artigos tendem a "diabolizar" a soja, e são escritos em tom alarmista, em vez de simplesmente informar e compararem os benefícios com os potenciais efeitos nefastos?
4) Porque é que as organizações que aparecem a denunciar a soja, não denunciam outros alimentos e produtos bem mais nocivos à saúde pública e ao ambiente, a começar pela carne e pelo leite de vaca?
5) Porque nenhuma associação vegetariana ou entidades credíveis como o PCRM ou a associação dietética americana e de dietistas do Canadá, que têm vários estudos sobre alimentação vegetariana, reproduzem estas informações sobre os supostos malefícios da soja?
E, já agora, para que conste, ficam também
algumas sugestões de leitura.
1) Análise do PCRM sobre a soja:
http://www.pcrm.org/health/prevmed/soy_health.html
2) Análise de John Robbins, autor de vários livros sobre vegetarianismo: http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm
3) Pesquisa no PubMed, base de dados de artigos
científicos, sobre a Soja, e vê o que sai:
http://www.pubmedcentral.nih.gov
Categoria: Alimentação