Re: Dúvida

Mesmo alguns celíacos não podem consumir farinha de milho ou de arroz. Existem à venda versões sem glúten, mas de resto acho que contém um pouco de glúten que no geral não afecta a maioria dos celíacos.
Mas por exemplo o amido de milho já não tem glúten. Existem técnicas de extrair o glúten.

[Por: cris @ 2010-02-07, 13:56 | Responder | Imprimir ]




https://www.centrovegetariano.org/index.php?&message_id=2384