Re: SEITAN COM FARINHA DE GLUTEN

A proporção está correta. Tem de juntar a água lentamente e ir amassando para a farinha a absorver.

[Por: cris @ 2011-10-26, 19:10 | Responder | Imprimir ]

Re: SEITAN COM FARINHA DE GLUTEN

Acho que se são 200g de farinha são 100g de água, fui padeiro por 1 ano, e sei que a absorção da farinha é 50% do seu volume.
(Por: Aelanco)

[Por: @ 2013-02-21, 11:39 | Responder | Imprimir ]





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