livro Soja e companhia: 72 receitas

Receitas com soja, leite de soja, tofu, seitan.

Este livro contém 72 receitas veganas (sem qualquer alimento de origem animal), cujos ingredientes principais são feijão de soja, soja texturizada, leite de soja, iogurte de soja, tofu e seitan. Todos estes alimentos são bastante ricos em proteínas, sendo óptimos substitutos da carne, mesmo em receitas tradicionais. O leite de soja, o iogurte e o tofu são igualmente muito úteis na confecção de sobremesas veganas.

Apresentam-se receitas de entradas, de pratos principais e de sobremesas. Inclui-se ainda um glossário com informações e dicas sobre os ingredientes menos conhecidos. Todas as receitas estão classificadas por tempo e grau de dificuldade.

Formato A5, papel reciclado.

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