Alimento base, por vezes único na Ásia. Este arroz por ser integral, não sofre o processo de branqueamento mantendo assim todos os seus nutrientes (lípidos, vitaminas lipossolúveis e do complexo B, proteínas, minerais e fibras). Apresenta uma cor creme e uma textura mais rija que o arroz normal.
Óptimo para preparar leite de arroz, arroz doce vegetariano e variadíssimas receitas com arroz.
Utilização: Cozer no dobro de água durante cerca de 45 minutos. Ou prefira cozinhar em panela de pressão por cerca de 15-20 minutos.
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