Não é preciso ferver o coagulante com o leite, mas o leite tem de estar bem quente quando se adiciona o coagulante.
Re: Tofu com Nigari ou cloreto de magnesio
Não é preciso ferver o coagulante com o leite, mas o leite tem de estar bem quente quando se adiciona o coagulante.
[Por: centro @ 2007-01-10, 22:29 | Responder | Imprimir ]