As sementes de sésamo são nutricionalmente ricas, podem ser usadas ao natural ou tostadas combinando bem com qualquer prato
São sementes de forma oval e achatada, muito pequenas, mas com grande aporte nutricional.
O seu sabor é suave, idêntico à noz.
Com as sementes de sésamo pode-se fazer gomásio, um excelente substituto do sal, excelente para temperar saladas.
Com estas sementes pode-se ainda fazer tahini, uma pasta muito saborosa, ótima para barrar no pão.