Ingredientes (para 2 pessoas):
1 pepino
1 pimento verde
1 cenoura grande
1 lata de feijão branco cozido (200g)
1 lata de milho-miúdo (100g)
1 lata de ervilhas (200g)
azeitonas (opcional)
azeite
sumo de limão ou vinagre
sal
Preparação:
Descasca a cenoura e o pepino e corta-os em rodelas finas para uma taça. Corta em pequenas tiras o pimento e mistura ao conteúdo da taça.
Adiciona o conteúdo da lata de feijão, de milho e de ervilhas. Envolve bem.
Tempera a teu gosto com sal, azeite, sumo de limão ou vinagre. Serve à temperatura ambiente.
Sugestões: Podes adicionar cogumelos laminados. Se preferires substitui o feijão por outra leguminosa, por exemplo grão-de-bico. Também podes substituir o pepino por tomate às rodelas. Com diferentes quantidades e legumes diferentes obténs sabores diferentes desta receita rápida e prática.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-107-Salada%2B%25E0%2Bmoda%2Bdo%2BCentro.html
Inserido em: 2002.11.07
Última actualização: 2009.09.18
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Por Dificuldade > Receitas Muito Fáceis
Por Ingredientes > Receitas com Legumes
Por Tipo > Acompanhamentos > Saladas
Por Tempo > < 10 minutos
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