Grão à Algarvia

Ingredientes (para 4 pessoas):
500g de grão-de-bico cozido
2 tomates pelados
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento
2 batatas médias
2 batatas-doce
400g de abóbora amarela
1/2 repolho
100g de milho cozido
1 folha de louro
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Numa panela com um pouco de azeite refoga a cebola e os alhos. Junta o tomate aos quartos e o pimento. Acrescenta água temperada com sal, pimenta e louro. Adiciona as duas qualidades de batata, a abóbora em cubos e o repolho em tiras.
Quando os ingredientes estiverem cozidos junta o grão-de-bico e o milho. Deixa ferver apenas uns minutos e serve bem quente.
Sugestão: podes adicionar também um copo de cubos de soja demolhados e hidratados.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-110-Gr-o---Algarvia.html

Inserido em: 2002-11-07 Última actualização: 1999-11-29

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