Tofu Colorido

Ingredientes:
1/2 bloco de tofu
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
5 azeitonas picadas
1 colher de sobremesa de azeite
sal
salsa
pimenta a gosto

Preparação:
Num prato fundo amassa bem o tofu com a ajuda de um garfo, reserva.
Enquanto isso doura a cebola picada no azeite quente.
Coloca o tofu amassado por cima, tempera a gosto e mexe bem. Mantem o fogo alto até o tofu ferver. Deixa cozinhar em lume brando e mantem o tofu assim até grande parte da sua água evaporar e ele ficar douradinho (+/- 8 minutos). Não te esqueças de mexer sempre para não grudar.
Por fim adiciona as azeitonas picadas, a cenoura ralada e mistura bem. Espera mais 2 minutos para amolecer um pouco a cenoura.
Serve quente com arroz integral ou no meio do pão.

Esta receita é também óptima para substituir patês e margarinas no pão.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-14-Tofu%2BColorido.html

Inserido em: 2002.07.30
Última actualização: 1999.11.30
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Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Tipo > Acompanhamentos > Manteigas, Maioneses, Patês, Molhos
Por Tipo > Pratos Principais
Por Tempo > < 30 minutos
Por Ingredientes > Receitas com Tofu