Croquetes de lentilhas e avelãs

Ingredientes:
175g de lentilhas demolhadas em água durante 8 horas e escorridas
75g de avelãs torradas
¼ de colher de chá de coentro em pó (ou cominhos)
2 colheres de sopa de coentro fresco
raspa de limão
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de farinha integral
2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Preparação:
Coloca as lentilhas no liquidificador durante 25 segundos. Junta as avelãs e tritura durante mais 10 segundos. Coloca a mistura numa tigela e adiciona os coentros, a raspa de limão, o alho e a farinha. Mistura tudo e molda o preparado em 12 bolas compridas e achatadas. Frita em óleo quente, em lume brando, virando os croquetes duas a três vezes para dourarem por igual.


Inserido em: 2004.03.28

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Autores > Ana Inácio
Por Ingredientes > Receitas com Lentilhas
Por Ingredientes > Receitas com Avelã
Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média