Ingredientes (para 4 pessoas):
3 curgetes
3 tomates não muito maduros
3 ovos
3 colheres de sopa de natas
15g manteiga
2 dentes de alho
1 pitada de caril
cominhos
noz-moscada
tomilho
sal q.b
pimenta q.b
Preparação:
Lava as curgetes e os tomates. Corta-os às rodelas e dá-lhes uma pré-cozedura a vapor durante 5 minutos. Barra uma travessa com a manteiga. Pica os dentes de alho e junta-os com os ovos, as natas, e as especiarias. Bate tudo e tempera. Coloca na travessa alternadamente as curgetes e o tomate. Cobre com a mistura dos ovos. Leva ao forno 20 minutos.
