Ingredientes:
farinha de trigo q.b
½ l de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo vegetal
legumes variados q.b (cortados em juliana)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
óleo para fritar q.b
Preparação:
Para a massa dos crepes, mistura bem a farinha, a água, o sal e o óleo. Deverá ficar com a consistência da gema de ovo. Deixa repousar um pouco.
Leva ao lume o azeite e o alho picado; junta a juliana de legumes e meia chávena de água. Deixa cozinhar até os legumes ficarem secos. Vai mexendo.
Faz os crepes, da seguinte forma: coloca um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente, deixa aquecer um pouco em lume médio, e coloca cerca de uma concha de massa na frigideira, roda a frigideira de forma que se forme uma película fininha. Vai tentando despegar a massa e vira o crepe.
Finalmente recheia os crepes com os legumes e frita-os em óleo quente.
Para facilitar podes prender com um palito.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-392-Crepes%2Bde%2BLegumes.html
Inserido em: 2005.12.31
Última actualização: 1999.11.30
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Receitas por Autor > Carla Ribeiro
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