Ingredientes:
1l de leite de soja
200ml de leite de coco
4 colheres de sopa de maisena
1 chávena de açúcar cristal
coco ralado q.b
ameixas secas q.b
Preparação:
Dissolve bem a maisena no leite de coco. Junta todos os ingredientes numa panela. Leva ao lume até ferver. Baixa o lume e espera três minutos. Mexe sempre para não grudar. Desliga o lume e mexe a mistura até arrefecer completamente.
Despeja numa forma para pudim ou em taças pequenas. Decora. Leva ao frigorífico algumas horas antes de servir.
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