Ingredientes:
1 cebola média
1 dente de alho
1 tomate médio
1 curgete média
10 cogumelos frescos
azeite q.b.
4 colheres de sopa de fécula de batata
1/2 chávena de chá de leite de soja
1 colher sopa de margarina vegetal de cozinha
pimenta q.b
sal q.b
noz moscada q.b
água q.b
Preparação:
Numa frigideira antiaderente coloca a cebola e o alho picados juntamente com o azeite e deixa alourar. Acrescenta a curgete à rodelas e os cogumelos laminados. Põe o tomate e deixa apurar. Tempera.
Coloca o preparado numa assadeira de pirex.
Num tacho em fogo lento coloca a fécula dissolvida em água e acrescenta a margarina e o leite, sal, pimenta e noz moscada. Deixa engrossar e coloca por cima do preparado de legumes. Vai ao forno até alourar. Acompanha com arroz.
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