Tortilha vegana

Ingredientes (para 4 pessoas):
600g de batatas
1 alho francês
1 pimento
250 g de farinha de grão-de-bico
água q.b.
1 colher de café de açafrão
sal q.b.
óleo para fritar

Preparação:
Descasca as batatas e corta-as às rodelas, não muito grossas. Frita as batatas (mas não demasiado), o pimento às tiras e, também, o alho francês às rodelas. Reserva.
Faz uma mistura com a farinha de grão-de-bico, o açafrão, o sal e a água (a consistência deve ser como a massa para os crepes). Envolve as batatas, o pimento e o alho francês com a mistura de farinha de grão-de-bico. Numa frigideira anti-aderente, coloca um pouco de óleo e verte 4 colheres de sopa desta massa, deixa alourar, vira a tortilha com a ajuda de um prato, e deixa alourar do outro lado. Serve quente.

NOTA: A receita original de tortilha leva 3 a 4 ovos em vez da mistura de água e farinha de grão-de-bico.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-449-Tortilha%2Bvegana.html

Inserido em: 2006.06.18
Última actualização: 1999.11.30
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Autores > Ana Rocha
Receitas Regionais > Espanha
Por Ingredientes > Receitas com Alho-francês
Por Ingredientes > Receitas com Batata
Por Ingredientes > Receitas com Pimento
Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Tipo > Acompanhamentos

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