Quibe Ayurvédico

Ingredientes:
1 chávena de triguilho (trigo para quibe)
2 ½ chávenas de água
1 pitada de sal
azeite q.b.
hortelã q.b.
sumo de limão q.b.
3 cenouras
1 alho francês
grão de bico / ou tofu 
salsa e coentros
azeite q.b.

Preparação:
Coze o triguilho na panela de pressão durante cerca de 20 minutos (40 minutos na panela normal); quando estiver cozido, tira o trigo da panela e amassa com uma colher de pau. Adiciona azeite, hortelã e sumo de limão.
Para o recheio do quibe, numa frigideira refoga em azeite o grão de bico (que deve ter sido previamente cozido), ou o tofu (utiliza um ou outro, não os mistures) com o alho francês e as cenouras raladas. Unta uma forma de pirex com azeite, coloca metade da massa de trigo e no meio espalha o recheio, polvilha com salsa e coentros frescos picados, cobrecom o resto da massa de trigo e leva ao forno por alguns minutos.

Sugestão: Acompanhar com uma salda verde, no Verão, ou legumes verdes escaldados no Inverno.

Inserido em: 2008.07.24
Última actualização: 2008.07.24
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Autores > Paula Soveral
Por Tipo > Pratos Principais
Por Ingredientes > Receitas com Algas
Por Ingredientes > Receitas com Cenoura
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
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