Quinoa doce

Ingredientes:
3 chávenas de quinoa
1 litro de leite de arroz ou soja
1 pitada de sal
1 colher chá de manteiga de sésamo ou de amendoim
malte de cevada ou geleia de arroz q.b
2 colheres de sopa de kuzu ou de araruta
1 pau de canela
raspa de limão q.b
cardamomos q.b
nozes da Amazónia (de comércio justo) q.b

Preparação:
Num tacho, junta a quinoa lavada com o leite e a pitada de sal, leva ao lume até ferver, e vai mexendo. Cozinha em lume brando durante 20 minutos. Junta a raspa de limão, a manteiga de sésamo, o pau de canela, os cardamomos e o malte e mexe bem.
Desfaz o kuzu ou a araruta num pouco de água fria e mistura bem no tacho, mexendo sempre até que engrosse. Tira do lume e serve quente ou frio.

Sugestão: Serve em tacinhas com as nozes picadas.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-686-Quinoa%2Bdoce.html

Inserido em: 2008.11.22
Última actualização: 2008.11.22
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Por Tipo > Sobremesas
Receitas por Autor > Anabela Cristos
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