Seitan de cebolada

Ingredientes (para 2 pessoas):
6 batatas médias
2 fatias de seitan
sal q.b.
pimenta preta q. b.
azeite q. b.
1 tomate
1 cebola
1 folha de louro
1 dente de alho
1 pimento
óleo q. b.
1 colher de sopa de vinagre

Preparação:
À parte coze as batatas com pele, cortadas ao meio.
Tempera o seitan com sal, pimenta e alho e reserva.
Numa sertã, coloca o azeite, a cebola cortada às rodelas finas, o alho picado, um tomate esmagado e uma folha de louro. Deixa refogar. quando o tomate estiver desfeito, acrescenta o pimento às tiras finas e deixa cozinhar. Acrescenta o vinagre. Tempera com sal. Se necessário, acrescenta água de cozer as batatas. Em óleo, frita o seitan à parte.
Serve numa travessa: coloca as batatas, o seitan e rega com toda a cebolada.
Acompanha com salada.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-711-Seitan%2Bde%2Bcebolada%2B.html

Inserido em: 2009.05.30
Última actualização: 2009.05.30
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Autores > Maria de Lourdes Soares
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