Castanhas assadas com legumes

Ingredientes:
castanhas q.b
1 cebola média
azeite q.b.
água q.b.
pimenta preta moída q.b.
alho picado q.b
sal q.b
colorau q.b
3 cenouras pequenas cortadas aos palitos
abóbora cortada aos cubos q.b
couve-roxa às rodelas q.b
alecrim q.b

Preparação:
Previamente golpeia as castanhas, coze-as durante 10 minutos.
Numa assadeira coloca a cebola às rodelas, o azeite, o alecrim, a água e as castanhas descascadas. Tempera com um preparado de água, colorau, alho, pimenta e sal.
Leva ao forno durante uns minutos e depois acrescenta os legumes até dourar. Serve com arroz.



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Inserido em: 2009-10-29 Última actualização: 2009-12-11

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