Arroz doce natalício

Ingredientes (para 8 pessoas):
250g de arroz (integral, semi-integral ou branco, mas de grão médio)
250g de arroz glutinoso
1 l de leite de arroz
1 l de leite de aveia
300g de açúcar integral
curcuma (açafrão da Índia) q.b.
3 cravinhos
casca de 1 limão
canela q.b.

Preparação:
Lava bem o arroz e deixa-o de molho durante 5 a 6 horas. Leva a cozer na água em que esteve de molho. Vai adicionando os leites gradualmente. Deixa cozer bem, vai juntando água se necessário. A meio da cozedura, junta a casca do limão, os cravinhos e a curcuma. Quando o arroz estiver bem cozido junta o açúcar e deixa ferver mais 3 minutos, envolvendo sempre. Rectifica os temperos.
Coloca em taças e polvilha com canela.

Nota: O arroz deve ficar muito bem cozido e cremoso.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-738-Arroz%2Bdoce%2Bnatal%25EDcio.html

Inserido em: 2009.12.18
Última actualização: 2009.12.18
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Ocasiões Especiais > Receitas de Natal
Autores > Paula Soveral
Por Ingredientes > Receitas com Arroz
Por Tipo > Sobremesas
Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas Fáceis

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