Ingredientes (para 2 pessoas):
1 tomate grande maduro
½ pimento verde grande
½ pepino médio
½ cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 colher de sopa de vinagre de maçã
sumo de ½ limão
sal integral q.b.
Preparação:
Lava bem todos os legumes. Corta o tomate aos pedaços. Abre o pimento e retira-lhe as sementes e os veios brancos. Descasca o pepino, os alhos e a cebola e corta também aos pedaços.
Coloca todos os ingredientes no liquidificador à velocidade máxima durante alguns minutos e serve.
Sugestão: Podes servir polvilhado com orégãos.
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