Soufflé de aipo

Ingredientes:
2 ramas de aipo
3 cebolas ou alhos franceses
½ couve lombarda
espargos (opcional)
3 fatias de pão integral
azeite
vinagre
½ colher (de sopa) de cominhos
1 colher (de sopa) de tomilho
salsa
1 copo de caldo de legumes

Preparação:
Põe de molho o miolo do pão numa mistura de azeite, vinagre, cominhos e caldo de legumes (as quantidades dependem do gosto de cada um).
Coze em pouca água as verduras e reduz tudo a puré com a varinha mágica. Mistura ao pão até obteres uma pasta homogénea.
Põe num tabuleiro e leva ao forno bem quente cerca de 15 minutos, até a parte de cima estar dourada. Salpica com salsa e está pronto a servir.


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Inserido em: 2002.08.30
Última actualização: 1999.11.30
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