Ingredientes:
½ kg de feijão
2 cebolas
2 dentes de alho
250 g de pão integral duro
2 folhas de louro
½ chávena de azeite
1 colher (de sopa) de pimentão doce
salsa ou coentros.
Preparação:
Põe o feijão de molho durante 8 a 10 horas. Coze-o.
Noutro tacho, refoga no azeite e num pouco de água as cebolas às rodelas finas, o alho e o louro. Pouco minutos depois adiciona o feijão cozido com a água de cozedura e o pimentão. Ferve um pouco e retira do lume.
Numa travessa põe o pão às fatias e deita os feijões. Salpica com salsa ou coentros picados.
