Tofulhau com Natas
Ingredientes:
500g de tofu às lascas
1kg de batatas aos cubos
azeite q.b.
2 cebolas médias fatiadas
sal integral q.b.
pimenta preta q.b.
3 dentes alho picados
1 pitada de curcuma (opcional)
pão ralado (de milho, por exemplo) para polvilhar
Molho Véjamel:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de óleo de coco
250ml de leite de soja
250ml de natas de soja
1 colher de chá e 1/2 de sal integral
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.
sumo de 1/2 limão
Preparação:
Frita as batatas em óleo ou azeite e retira-as antes de dourarem. Reserva.
Em lume brando, refoga os alhos e as cebolas no azeite até ficarem translúcidas, tempera e junta o tofu, envolvendo bem. Envolve também as batatas. Reserva.
Usando sempre uma vara de arames, à parte mistura o leite, as natas e o limão. Num tacho, liga bem a farinha com o óleo de coco e os temperos. Leva a lume brando já com o preparado de leite e mexe até borbulhar e espessar um pouco. (Se necessário, junta um pouco de água, não mais de 100ml.)
Envolve uma parte do molho no preparado de batatas e tofu e coloca-o numa assadeira untada com azeite. Cobre com o restante molho e polvilha com pão ralado. Leva ao forno até dourar a cerca de 180ºC. Serve quente com salada.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-994-Tofulhau-com-Natas.html
Inserido em: 2015-12-23 Última actualização: 2015-12-23
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