Artigos (6)

Risoto de Cevada

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 chávenas de chá de cevada
1 litro de caldo de legumes
2 tomates
1 cebola
1 cenoura
2 talos de aipo
2 talos de erva doce
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
4 folhas de louro
sal a gosto

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Salada de repolho, beterraba, cevada e tofu

Ingredientes:
2 beterrabas médias
1 couve roxa pequena
1/3 de chávena de vinagre de maçã
1 colher de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de alho amassado
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de erva aromática (tomilho ou basílico)
1/4 de chávena de óleo de girassol
450g de tofu cortado em cubos
1 1/2 chávena de cevada cozida

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Sopa de cevada e abóbora

Ingredientes:
2/3 chávena de cevada
azeite q.b
1 cebola
abóbora q.b
molho de soja

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Masagran

Ingredientes (para cerca de 1,5 lt de sumo):
sumo de 3 ou 4 limões
2 copos de bebida de cevada ou café biológico
1,5 lt de água
açúcar mascavado q.b

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Guisado de cevada

Ingredientes (para aprox. 4 doses):
200g de cevada em grão
1 tomate grande
1 cebola pequena a média
azeite q.b
sal marinho q.b

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Caçarola de cevada e legumes

Ingredientes:
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 pastinaca pequena aos pedacinhos
1 cenoura média aos pedaços
1 aipo pequeno aos pedacinhos
1 batata pequena aos pedacinhos
50g de cevada
500ml de água ou caldo de legumes
1 pitada de ervas aromáticas secas q.b.

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