Soja com cogumelos e verduras

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 chávenas de soja em cubos
4 chávenas de água
azeite q.b
1 cebola grande
2 dentes de alho
sal q.b
1 folha de louro
1 chávena de molho tomate ou tomate bem picado
100g cogumelos
2 chávenas de legumes (ervilhas, feijão-verde, milho, etc)

Preparação:
Colocas a soja de molho durante cerca de meia-hora, sendo a água o dobro da soja.
Num tacho faz um refogado com um pouco de azeite, a cebola picada, alho picado e sal. Depois, junta o molho de tomate ou o tomate picado e uma folha de louro. Acrescenta os cubos de soja demolhados e os cogumelos. De seguida adiciona os legumes (escolhe os legumes a teu gosto, tanto podem ser frescos como congelados), por exemplo ervilhas, feijão-verde, milho, cenoura, rebentos de soja, etc.
Acrescenta água até cobrir os legumes e, quando estiver a ferver, põe em lume brando cerca de 15 minutos.

Sugestão: Como acompanhamento, podes juntar ao molho de soja e verduras batatas aos cubos. Mas também podes acompanhar com massa ou arroz cozidos à parte.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=19

Inserido em: 2002-07-30 Última actualização: 1999-11-29

Comentar printer     E-mail   Facebook F

Por Ingredientes > Receitas com Cogumelos
Por Ingredientes > Receitas com Soja
Por Tipo > Pratos Principais
Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média
Por Ingredientes > Receitas com Legumes



Comentários



soja demolhade

Gostava de saber se depois de demolhar a soja, esta deve ser bem escorrida ou só se deve retirar do recipiente o cozinhar. Obrigada
(Por: cns)

[Por: @ 2008-01-03, 21:51 | Responder | Imprimir ]

Re: soja demolhade

Deve ser escorrida, mas não é necessário escorrer muito bem.

(Por: )

[Por: @ 2008-01-05, 13:03 | Responder | Imprimir ]



tempo de cozedura

agradeco que me indiquem o tempo de cozedura da soja em cubos.desde ja os meus agradecimentos.
(Por: carmomatos)

[Por: @ 2007-11-26, 16:24 | Responder | Imprimir ]

Re: tempo de cozedura

Se a demolhar 30-60 minutos, depois coze em cerca de 10 minutos.

(Por: )

[Por: @ 2007-11-27, 11:09 | Responder | Imprimir ]







https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=19