Associação dedicada à divulgação e promoção do vegetarianismo e veganismo, nas suas vertentes éticas, de saúde, ecológicas e económicas. https://www.centrovegetariano.org A noz é a semente do fruto da nogueira e um dos frutos secos mais conhecidos mundialmente, cujo nome científico é Juglans regia L. A nogueira adapta-se muito bem a diversos tipos de solo e apenas precisa de temperaturas amenas. Por isso, existem muitos países produtores de nozes, sendo os mais importantes: China, Estados Unidos, Índia, Chile, Espanha, Europa Oriental, França, Argentina e, por fim, Itália. Toda a árvore da nogueira é medicinal. As folhas são adstringentes, antissépticas e hipoglicemiantes. As nozes têm excelentes propriedades nutritivas, e hoje está provado que em vez de aumentarem o colesterol, como antes se pensava, fazem-no diminuir. https://www.centrovegetariano.org/Article-640-As+propriedades+das+nozes.htmlThu, 2 Apr 2026 15:04:56 Europe/Lisbon O girassol, ou Helianthus annuus (com origem grega nas palavras Helios, que significa sol, e Anthos, que significa flor), é uma planta originária da América do Norte onde era cultivado tradicionalmente pelos índios para a sua alimentação. Chegou à Europa no século XVI, sendo inicialmente cultivado apenas como planta ornamental. O óleo de girassol começou a ser consumido na Europa no século XVIII. Este óleo é produzido industrialmente a partir das sementes de girassol. https://www.centrovegetariano.org/Article-639-Sementes+de+girassol.htmlWed, 1 Oct 2025 16:10:50 Europe/Lisbon O figo (Ficus carica) é uma fruta doce e suculenta, da época do fim do verão e início do outono, com vários benefícios para a saúde. Existem mais de 750 tipos de figo, como os figos roxos, verdes, amarelos e pingo-de-mel. Os figos podem ser consumidos frescos, secos, em compota, ou em diversas receitas. As folhas da figueira também podem ser utilizadas para chá. https://www.centrovegetariano.org/Article-638-Figos+-+fruta+que+ado%E7a+o+fim+de+Ver%E3o.htmlFri, 19 Sep 2025 15:09:58 Europe/Lisbon A calêndula (Calendula officinalis), também conhecida como maravilha, bem-me-quer, mal-me-quer, margarida dourada ou erva-vaqueira, é uma planta medicinal de flores alaranjadas que se abrem com o sol e fecham quando anoitece. https://www.centrovegetariano.org/Article-637-Conhece+a+Cal%EAndula.htmlThu, 4 Sep 2025 16:09:37 Europe/Lisbon A acelga (Beta vulgaris), também conhecida por beterraba branca, é uma hortaliça versátil e nutritiva de folhas verde-escuras e talos vermelhos, brancos ou amarelos, com sabor levemente amargo. https://www.centrovegetariano.org/Article-636-Descobre+as+Acelgas.htmlTue, 17 Jun 2025 16:06:44 Europe/Lisbon Mais um ano está a chegar ao fim. E novamente nos países ocidentais ainda existe este espírito de Natal, esta pausa em que nos lembramos dos amigos e juntamos o mais possível a família na pressa de uma vida moderna que parece sugar cada segundo sem que nos apercebamos do tempo passar.  https://www.centrovegetariano.org/Article-635-Veganismo%2C+estilo+de+vida+de+paz.htmlTue, 24 Dec 2024 11:12:30 Europe/Lisbon No dia 20 de Outubro de 2024, o Centro Vegetariano - Associação Ambiental para a Promoção do Vegetarianismo comemora 23 anos de existência.O principal trabalho da associação tem sido na internet e para a internet, contando hoje com várias páginas online (página principal, receitas, galeria) e uma loja online com centenas de produtos vegetarianos. Ao fim de 23 anos, o Centro Vegetariano é hoje uma referência para muitos visitantes; é ponto de divulgação informação, bem como uma fonte de recursos, nomeadamente receitas, lista de restaurantes, lista de profissionais de saúde, tabela de nutrientes e outros. https://www.centrovegetariano.org/Article-634-H%E1+23+anos+a+promover+o+vegetarianismo%21.htmlFri, 18 Oct 2024 17:10:15 Europe/Lisbon No século 21, parece que o veganismo finalmente se tornou bastante popular. Em todos os lugares que vamos, deve haver algo vegano para comer e os empregados de restaurante não acham estranho quando os clientes pedem comida vegana. Isso significa objetivo cumprido e portanto o fim do movimento vegano? Talvez não tão depressa. Normalmente, existem quatro razões principais pelas quais as pessoas se tornam veganas: I) razões éticas; II) razões de saúde; III) razões ecológicas; e IV) razões espirituais.  https://www.centrovegetariano.org/Article-633-Veganismo+num+mundo+cada+vez+mais+vegano.htmlFri, 23 Aug 2024 17:08:01 Europe/Lisbon Sobretudo nos últimos anos, o vegetarianismo é uma prática cada vez mais presente em Portugal, seja o ovo-lacto-vegetarianismo (que exclui da alimentação produtos primários de origem animal, como a carne e o peixe, mas mantém produtos secundários como o leite e os ovos), ou o vegetarianismo estrito (ou veganismo), um estilo de vida que exclui qualquer produto de origem animal, primário ou secundário, da alimentação, do vestuário e de todos os aspetos da vida diária. Há cada vez mais pessoas a retirar produtos de origem animal da sua alimentação, seja carne, peixe, leite ou outros. https://www.centrovegetariano.org/Article-632-O+Budismo+Defende+o+Vegetarianismo%3F.htmlMon, 25 Mar 2024 22:03:28 Europe/Lisbon Há uma ligação inquestionável entre o vegetarianismo e a cultura indiana. O conceito de não-violência (ahimsa, em sânscrito) foi um dos grandes motores por detrás da difusão do vegetarianismo pela religião, cultura, e culinária indiana. O imperador Ashoka (século III AEC), depois de se converter ao budismo, foi um dos principais líderes políticos na Ã�ndia a promover o vegetarianismo e alguma legislação relacionada com os direitos dos animais. Não é claro, no entanto, se o próprio Buda (seja enquanto figura histórica ou lendária) terá sido estritamente vegetariano. Esta questão é debatida entre as diferentes tradições budistas. https://www.centrovegetariano.org/Article-631-O+Vegetarianismo+nas+Religi%F5es+de+Origem+Indiana.htmlMon, 4 Mar 2024 22:03:47 Europe/Lisbon