Re: problemas da Soja

Quanto à soja eu realmente acredito que deve ser consumida como no Japão ou em outros países asiáticos (fermentada, ou em tofu) isto porque o seu consumo é feito à séculos e possivelmente será seguro. Novas formas de consumo é sempre polémico provar se faz bem ou mal porque existem muitos interesses económicos a favor e contra o seu consumo :)
Posso apenas dizer que o consumo de proteína é sobrevalorizado. No meu caso como menos de 10% calórico de proteína. Sou corredora e não necessito de ganhar muita massa. Mas desde que reduzi a quantidade de proteína ganhei mais massa muscular. Caso queira manter a ingestão de proteína elevada existem outras alternativas como as Feijão, grão, favas, lentilhas, claras de ovo, proteína de cânhamo. Pode também substituir o arroz por quinoa ou amaranto que são leguminosas e por isso tem mais proteína que os verdadeiros grãos.
Espero ter ajudado em alguma coisa.


Tenho lido alguns artigos de investigações realizadas por algumas
> universidades que me estão a preocupar ...
>
> Segundo o que li, de varios estudos realizados, a Soja e todos os seus
> derivados (tofu, seiatn, queijo de soja, leite de soja, miso, etc) possuem
> quantidades muito grandes de isoflavonas o que provocam danos graves no
> organismo, principalmente no dos homens pois anula a produção de
> testoesterona ficando estes inferteis com a continuação de uma alimentação
> que contenha soja.
> Alem disso como os níveis de isoflavonas são grandes, pode haver uma
> redução do tamanho do orgão sexual masculino.
>
> Como hoje praticamente tudo contem vestígios de soja, é impossível não
> consumir em largas quantidades de isoflavonas visto nao ser nada
> recomendado para o sexo masculino.
>
> Realmente a soja está assinalada como uma má alimentação no mundo do
> fisiculturismo para vegetarianos ou vegans, e a verdade é que nenhum
> culturista usa nada a base de soja (a soja esta "proibida" numa
> alimentação de ganho de peso por causa da perda de testoesterona, o que
> limita a evolução dos músculos) para nao perderem massa muscular, a não ser
> "Whey protei isolada de soja" pois esta é tratada e contem menos
> isoflavonas, mas mesmo essa não é recomendada para homens (só para o sexo
> feminino). Para vegetarianos/vegans o recomendado sao proteinas a base de
> arroz, ervilha etc.
>
>
> Pratico musculação (Amador) e desde que li isso tenho tentado eliminar ao
> máximo a soja da minha alimentação.
> Não consumo nada derivado de soja há 4 meses e a verdade é que ja ganhei
> 2,1kg de massa magra nesses 4 meses, mais do que o que ganhei num ano e
> meio de ginásio.
> 1 ano e meio a comer soja ganhei 1,2kg
> 4 meses sem soja (passei a consumir peixe 2 a 3 x por semana), ganhei
> 2,1kg
>
> É uma grande diferença... o que me faz realmente questionar-me se a soja
> faz bem ou mal a saúde.
> A soja possui mais proteína que o peixe, por isso não tem muita logica eu
> ter ganho mais massa muscular assim que deixei de consumir soja.
>
>
> Gostava de ver e saber melhor a opinião de profissionais de nutrição sobre
> os problemas que a soja pode trazer para a saúde principalmente de nós
> homens e as limitações no desporto.
>
>
> Há 8 anos que era vegetariano. Neste momento há 4 meses que sou
> pesco-vegetariano mas sem consumir nada que possua soja.
>
>
> (Por: Joao)