Há vários pontos a ter em conta aqui. Designadamente:
1 - Avaliar um alimento no seu todo não é o mesmo que avaliar cada um dos seus componentes isoladamente. Os detractores da soja falam geralmente de componentes isolados. Comer soja não é propriamente o mesmo que tomar um comprimido.
2 - Actualmente há muita investigação sobre a soja. Como todos os alimentos, descobrem-se coisas boas e más. Focar apenas nas boas ou apenas nas más é um erro. O alimento tem de ser avaliado no seu conjunto.
3 - A soja é um alimento relativamente novo no ocidente, como a batata foi para nós na idada média, o tomate e outros. A sua entrada provoca, naturalmente, entusiasmos e resistências. Isso não significa que o alimento seja o santo graal nem obra do demo. Temos de o avaliar no seu conjunto e avaliar se nos interessa ou não.
4 - Nesta fase em que a soja é nova para nós, a melhor fonte de informação não deve ser um ou outro estudo isolado sobre um componente da soja, mas os povos que a usam há anos. Não me parece que os japoneses e chineses tenham todos problemas de crescimento e afins por causa da "TOXINA SOJA", como dizes.
5 - Uma grande virtude da soja é o seu potencial de substituir fontes de proteínas animais. Mesmo que a soja não seja perfeita, as fontes de proteínas animais são de certeza piores e mais problemáticas. Nós com os nossos hamburgueres temos infinitamente mais problemas do que os asiáticos com os seus rebentos de soja.
6 - Como em tudo, a chave deve estar na moderação. A soja é de facto um bom alimento, mas isso não quer dizer que devas comê-la todos os dias e todas as refeições, da mesma forma que não deves comer só alface ou o que quer que seja. Uma dieta equilibrada é forçosamente uma dieta variada.
7 - Um ponto a considerar também é a qualidade da soja. Biológica não trangénica será sempre mais segura.
Toxina Soja?!
Carlos,
[Por: @ 2006-01-08, 06:21 | Responder | Imprimir ]Há vários pontos a ter em conta aqui. Designadamente:
1 - Avaliar um alimento no seu todo não é o mesmo que avaliar cada um dos seus componentes isoladamente. Os detractores da soja falam geralmente de componentes isolados. Comer soja não é propriamente o mesmo que tomar um comprimido.
2 - Actualmente há muita investigação sobre a soja. Como todos os alimentos, descobrem-se coisas boas e más. Focar apenas nas boas ou apenas nas más é um erro. O alimento tem de ser avaliado no seu conjunto.
3 - A soja é um alimento relativamente novo no ocidente, como a batata foi para nós na idada média, o tomate e outros. A sua entrada provoca, naturalmente, entusiasmos e resistências. Isso não significa que o alimento seja o santo graal nem obra do demo. Temos de o avaliar no seu conjunto e avaliar se nos interessa ou não.
4 - Nesta fase em que a soja é nova para nós, a melhor fonte de informação não deve ser um ou outro estudo isolado sobre um componente da soja, mas os povos que a usam há anos. Não me parece que os japoneses e chineses tenham todos problemas de crescimento e afins por causa da "TOXINA SOJA", como dizes.
5 - Uma grande virtude da soja é o seu potencial de substituir fontes de proteínas animais. Mesmo que a soja não seja perfeita, as fontes de proteínas animais são de certeza piores e mais problemáticas. Nós com os nossos hamburgueres temos infinitamente mais problemas do que os asiáticos com os seus rebentos de soja.
6 - Como em tudo, a chave deve estar na moderação. A soja é de facto um bom alimento, mas isso não quer dizer que devas comê-la todos os dias e todas as refeições, da mesma forma que não deves comer só alface ou o que quer que seja. Uma dieta equilibrada é forçosamente uma dieta variada.
7 - Um ponto a considerar também é a qualidade da soja. Biológica não trangénica será sempre mais segura.
Fica bem.
(Por: T)