O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o magnésio, ferro, etc.
Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre. Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?), mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar disponível para ser absorvido pelo organismo.
Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a formação de cálculos renais.
O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia, etc.
Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não comestível.
Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente na mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
cris escreveu:
> No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens: "(...)no
> entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos ricos
> em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que perturbará a
> absorção de cálcio pelo organismo."
>
> O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> conjunto com alimentos ricos em cálcio.
>
> O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o magnésio,
> ferro, etc.
> Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os
> minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre.
> Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e
> cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
> A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?),
> mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece
> porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar
> disponível para ser absorvido pelo organismo.
> Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a
> formação de cálculos renais.
> O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos
> outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do
> espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia, etc.
> Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não comestível.
> Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem
> devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor
> concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
> Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente na
> mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
>
>
>
> cris escreveu:
> > No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens:
> "(...)no
> > entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos
> ricos
> > em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> > conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que perturbará
> a
> > absorção de cálcio pelo organismo."
> >
> > O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> > conjunto com alimentos ricos em cálcio.
> >
>
> (Por: Fátima Rocha)
Tens toda a razão mas banido não!! Como em tudo na vida.....moderação!! A ciência, por mais que tente, nunca conseguirá explicar todos os benefícios e consequências de todas as coisas. É assim, sempre foi assim e sempre será! O Popeye, desenho-animado dos EUA, tomava espinafres para ficar mais forte e, no entanto, quando alguma empresa do mesmo país teve a célebre ideia de enriquecer o leite com espinafres, começou gente a morrer com a chamada doença do olho-branco. Afinal, sempre era mais cálcio e ferro com fartura.
E agora querem bani-lo por causa dos oxalatos e de subs. tóxicas. Daqui a 30 anos vamos ter mais notícias e, afinal, chegam à conclusão que já se deve comer outra vez. Ainda nem descobriram todos os compostos e moléculas do espinafre!! Do espinafre e de quase todos eles!
Decidir por uma nova dieta pode ser considerada uma dor e um dos principais problemas para iniciar a dieta e o estilo de vida Vegan poderá ajudar nessa decisão. http://harmonianatureza.com.br/
> > O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o
> magnésio,
> > ferro, etc.
> > Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os
> > minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre.
> > Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e
> > cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
> > A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?),
> > mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece
> > porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar
> > disponível para ser absorvido pelo organismo.
> > Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a
> > formação de cálculos renais.
> > O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos
> > outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do
> > espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia,
> etc.
> > Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não
> comestível.
> > Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem
> > devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor
> > concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
> > Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente
> na
> > mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
> >
> >
> >
> > cris escreveu:
> > > No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens:
> > "(...)no
> > > entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos
> > ricos
> > > em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> > > conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que
> perturbará
> > a
> > > absorção de cálcio pelo organismo."
> > >
> > > O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> > > conjunto com alimentos ricos em cálcio.
> > >
> >
> > (Por: Fátima Rocha)
>
> Tens toda a razão mas banido não!! Como em tudo na vida.....moderação!! A
> ciência, por mais que tente, nunca conseguirá explicar todos os benefícios
> e consequências de todas as coisas. É assim, sempre foi assim e sempre
> será! O Popeye, desenho-animado dos EUA, tomava espinafres para ficar mais
> forte e, no entanto, quando alguma empresa do mesmo país teve a célebre
> ideia de enriquecer o leite com espinafres, começou gente a morrer com a
> chamada doença do olho-branco. Afinal, sempre era mais cálcio e ferro com
> fartura.
>
> E agora querem bani-lo por causa dos oxalatos e de subs. tóxicas. Daqui a
> 30 anos vamos ter mais notícias e, afinal, chegam à conclusão que já se
> deve comer outra vez. Ainda nem descobriram todos os compostos e moléculas
> do espinafre!! Do espinafre e de quase todos eles!
>
> Haja moderação e inteligência
>
> (Por: Gonçalo)
Re: e o ácido oxálico?
O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o magnésio, ferro, etc.
[Por: @ 2009-05-07, 11:40 | Responder | Imprimir ]Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre. Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?), mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar disponível para ser absorvido pelo organismo.
Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a formação de cálculos renais.
O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia, etc.
Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não comestível.
Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente na mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
cris escreveu:
> No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens: "(...)no
> entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos ricos
> em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que perturbará a
> absorção de cálcio pelo organismo."
>
> O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> conjunto com alimentos ricos em cálcio.
>
(Por: Fátima Rocha)
Re: e o ácido oxálico?
> O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o magnésio,
[Por: @ 2011-10-20, 16:00 | Responder | Imprimir ]> ferro, etc.
> Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os
> minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre.
> Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e
> cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
> A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?),
> mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece
> porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar
> disponível para ser absorvido pelo organismo.
> Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a
> formação de cálculos renais.
> O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos
> outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do
> espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia, etc.
> Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não comestível.
> Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem
> devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor
> concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
> Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente na
> mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
>
>
>
> cris escreveu:
> > No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens:
> "(...)no
> > entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos
> ricos
> > em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> > conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que perturbará
> a
> > absorção de cálcio pelo organismo."
> >
> > O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> > conjunto com alimentos ricos em cálcio.
> >
>
> (Por: Fátima Rocha)
Tens toda a razão mas banido não!! Como em tudo na vida.....moderação!! A ciência, por mais que tente, nunca conseguirá explicar todos os benefícios e consequências de todas as coisas. É assim, sempre foi assim e sempre será! O Popeye, desenho-animado dos EUA, tomava espinafres para ficar mais forte e, no entanto, quando alguma empresa do mesmo país teve a célebre ideia de enriquecer o leite com espinafres, começou gente a morrer com a chamada doença do olho-branco. Afinal, sempre era mais cálcio e ferro com fartura.
E agora querem bani-lo por causa dos oxalatos e de subs. tóxicas. Daqui a 30 anos vamos ter mais notícias e, afinal, chegam à conclusão que já se deve comer outra vez. Ainda nem descobriram todos os compostos e moléculas do espinafre!! Do espinafre e de quase todos eles!
Haja moderação e inteligência
(Por: Gonçalo)
Re: e o ácido oxálico?
Decidir por uma nova dieta pode ser considerada uma dor e um dos principais problemas para iniciar a dieta e o estilo de vida Vegan poderá ajudar nessa decisão.
[Por: @ 2014-03-23, 16:40 | Responder | Imprimir ]http://harmonianatureza.com.br/
> > O ácido oxálico não reage apenas com o cálcio, mas também com o
> magnésio,
> > ferro, etc.
> > Com a ingestão do espinafre, o ácido oxálico reage não apenas com os
> > minerais dos outros alimentos, mas também com os do próprio espinafre.
> > Assim, é praticamente inútil comer espinafre porque é rico em ferro e
> > cálcio, já que pouco aproveitamos disso.
> > A reacção do ácido oxálico com o calcio não forma oxalato de amónia (?),
> > mas sim oxalato de cálcio. E a diminuição da absorção do cálcio acontece
> > porque o ião cálcio ao ligar-se no oxalato de cálcio, deixa de estar
> > disponível para ser absorvido pelo organismo.
> > Com o inconveniente de que os oxalatos são sais insolúveis e promovem a
> > formação de cálculos renais.
> > O espinafre deveria ser banido da alimentação, até porque existem muitos
> > outros vegetais nutritivamente muito superiores e sem as desvantagens do
> > espinafre: couve,rúcula, nabiça, agrião, espinafre da Nova Zelândia,
> etc.
> > Em alguns países o espinafre é mesmo considerado tóxico e não
> comestível.
> > Ainda relativamente ao ácido oxálico, as acelgas e a beterraba tambem
> > devem ser ingeridas em pouca quantidade, já que embora em menor
> > concentração, também são muito ricas em ácido oxálico.
> > Para minimizar o efeito do ácido oxálico deve ser tomado conjuntamente
> na
> > mesma refeição um suco rico em ácido ascórbico, vitamina C.
> >
> >
> >
> > cris escreveu:
> > > No artigo também se fala do ácido oxálico e das suas desvantagens:
> > "(...)no
> > > entanto o espinafre não deve ser cozinhado juntamente com alimentos
> > ricos
> > > em cálcio, pois contém grandes quantidades de ácido oxálico, que em
> > > conjunto com o cálcio reage formando oxalato de amónio, o que
> perturbará
> > a
> > > absorção de cálcio pelo organismo."
> > >
> > > O ideal é consumir espinafres com moderação e evitar ingeri-los em
> > > conjunto com alimentos ricos em cálcio.
> > >
> >
> > (Por: Fátima Rocha)
>
> Tens toda a razão mas banido não!! Como em tudo na vida.....moderação!! A
> ciência, por mais que tente, nunca conseguirá explicar todos os benefícios
> e consequências de todas as coisas. É assim, sempre foi assim e sempre
> será! O Popeye, desenho-animado dos EUA, tomava espinafres para ficar mais
> forte e, no entanto, quando alguma empresa do mesmo país teve a célebre
> ideia de enriquecer o leite com espinafres, começou gente a morrer com a
> chamada doença do olho-branco. Afinal, sempre era mais cálcio e ferro com
> fartura.
>
> E agora querem bani-lo por causa dos oxalatos e de subs. tóxicas. Daqui a
> 30 anos vamos ter mais notícias e, afinal, chegam à conclusão que já se
> deve comer outra vez. Ainda nem descobriram todos os compostos e moléculas
> do espinafre!! Do espinafre e de quase todos eles!
>
> Haja moderação e inteligência
>
> (Por: Gonçalo)
(Por: Claudio Gomes)