também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não gostei do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :( preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir contornar isto...
- espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural tem uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
- sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta, continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei juntar, no momento da confecção ou logo após, que possa "disfarçar" isso? li que pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a máquina?
O leite de soja natural tem mesmo esse aroma/sabor.
Porque não experimentar outras bebidas vegetais que lhe agradem mais? A máquina permite fazer muitas outras bebidas de cereais.
Ou então use só metade da quantidade de soja e o restante da quantidade com outros ingredientes como sementes, frutos secos ou outros grãos.
psofiaromao escreveu:
> olá
>
> também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não gostei
> do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :(
> preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir contornar
> isto...
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> - espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural tem
> uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de
> forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
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> - sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta,
> continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei juntar,
> no momento da confecção ou logo após, que possa "disfarçar" isso? li que
> pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e
> côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a
> máquina?
>
> obrigada
Gostaria de saber se tem gostado da experiência e se achou as respostas às suas perguntas, tb tenho essas duvidas.
(Por: )
> psofiaromao escreveu:
> > olá
> >
> > também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não
> gostei
> > do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :(
> > preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir
> contornar
> > isto...
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> > - espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural
> tem
> > uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de
> > forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
> >
> > - sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta,
> > continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei
> juntar,
> > no momento da confecção ou logo após, que possa \"disfarçar\" isso? li
> que
> > pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e
> > côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a
> > máquina?
> >
> > obrigada
>
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> Gostaria de saber se tem gostado da experiência e se achou as respostas às
> suas perguntas, tb tenho essas duvidas.
> (Por: )
um espessante natural que funciona na perfeição para se obter uma textura semelhante ao leite animal é a linhaça. Colocando no copo juntamente com o feijão de soja irá obter um leite espesso :-)
(Por: joana)
Eu costumo utilizar 40gr de soja e 20gr de arroz, o leite fica mais espesso e com um sabor mais suave. Se tirares a casca da soja antes de a colocares na máquina também ajuda a neutralizar o sabor e o cheiro. Mas se não gostares de leite de soja podes fazer outros leites. O meu leite preferido é o de amendoas. Eu uso 75 a 80 gr de amendoa, faz-se num minuto e é delicioso. Se quiseres podes passar o programa blender duas vezes e leite de manedoas fica super cremoso.
Para que o leite tenha o cheiro amenizado, o ideal é retirar toda a casquinha dos grãos, um a um após o molho, antes de bater. Se possível, aferventar os grãos também é uma excelente alternativa. O Cheiro forte está nas casquinhas
Pode-se acrescentar algumas gotas de essência de baunília ao leite após o término.
Bater o leite com frutas cítricas quando estiver frio também é muito bom (maracujá, abacaxi, morango, pêssego em calda).
(Por: Meire)
Re: Máquina de leite de soja
olá
[Por: psofiaromao @ 2009-06-26, 20:50 | Responder | Imprimir ]também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não gostei do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :( preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir contornar isto...
- espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural tem uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
- sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta, continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei juntar, no momento da confecção ou logo após, que possa "disfarçar" isso? li que pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a máquina?
obrigada
Re: Máquina de leite de soja
O leite de soja natural tem mesmo esse aroma/sabor.
[Por: cris @ 2009-06-27, 19:53 | Responder | Imprimir ]Porque não experimentar outras bebidas vegetais que lhe agradem mais? A máquina permite fazer muitas outras bebidas de cereais.
Ou então use só metade da quantidade de soja e o restante da quantidade com outros ingredientes como sementes, frutos secos ou outros grãos.
Re: Máquina de leite de soja
psofiaromao escreveu:
[Por: @ 2011-01-27, 15:58 | Responder | Imprimir ]> olá
>
> também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não gostei
> do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :(
> preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir contornar
> isto...
>
> - espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural tem
> uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de
> forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
>
> - sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta,
> continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei juntar,
> no momento da confecção ou logo após, que possa "disfarçar" isso? li que
> pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e
> côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a
> máquina?
>
> obrigada
Gostaria de saber se tem gostado da experiência e se achou as respostas às suas perguntas, tb tenho essas duvidas.
(Por: )
Re: Máquina de leite de soja
> psofiaromao escreveu:
[Por: @ 2012-01-29, 11:45 | Responder | Imprimir ]> > olá
> >
> > também já fiz leite com a máquina que adquiri recentemente, mas não
> gostei
> > do sabor nem da textura, mas o que me incomoda mais é mesmo o cheiro :(
> > preciso de ajuda para encontrar estratégias de forma a conseguir
> contornar
> > isto...
> >
> > - espessante. os leites de compra têm espessantes, como este é natural
> tem
> > uma textura aguada. há algum ingrediente que eu possa juntar á soja de
> > forma a espessar um pouco mais? alguma alga, maizena, etc...?
> >
> > - sabor e cheiro. adicionar café, mel, açúcar, chocolate não resulta,
> > continuo a sentir o travo da soja de que não gosto... o que poderei
> juntar,
> > no momento da confecção ou logo após, que possa \"disfarçar\" isso? li
> que
> > pode juntar-se concentrado de maça, mas quando devera ser adicionado? e
> > côco ralado, posso juntar aos feijões de soja p dar sabor? ou estraga a
> > máquina?
> >
> > obrigada
>
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> Gostaria de saber se tem gostado da experiência e se achou as respostas às
> suas perguntas, tb tenho essas duvidas.
> (Por: )
um espessante natural que funciona na perfeição para se obter uma textura semelhante ao leite animal é a linhaça. Colocando no copo juntamente com o feijão de soja irá obter um leite espesso :-)
(Por: joana)
Re: Máquina de leite de soja
Olá,
[Por: @ 2012-01-29, 17:53 | Responder | Imprimir ]Eu costumo utilizar 40gr de soja e 20gr de arroz, o leite fica mais espesso e com um sabor mais suave. Se tirares a casca da soja antes de a colocares na máquina também ajuda a neutralizar o sabor e o cheiro. Mas se não gostares de leite de soja podes fazer outros leites. O meu leite preferido é o de amendoas. Eu uso 75 a 80 gr de amendoa, faz-se num minuto e é delicioso. Se quiseres podes passar o programa blender duas vezes e leite de manedoas fica super cremoso.
Bjs
Patrícia
(Por: Patrícia)
Re: Máquina de leite de soja
Para que o leite tenha o cheiro amenizado, o ideal é retirar toda a casquinha dos grãos, um a um após o molho, antes de bater. Se possível, aferventar os grãos também é uma excelente alternativa. O Cheiro forte está nas casquinhas
[Por: @ 2011-12-27, 21:18 | Responder | Imprimir ]Pode-se acrescentar algumas gotas de essência de baunília ao leite após o término.
Bater o leite com frutas cítricas quando estiver frio também é muito bom (maracujá, abacaxi, morango, pêssego em calda).
(Por: Meire)