Boa noite
Gostava de fazer iogurte de soja mas tenho uma duvida acerca da cultura. o iogurte de soja é guardado no frio no copo/embalagem em que foi feito certo? e para poder reutilizar a cultura tenho que lhe retirar uma porção, que não pode mesmo ultrapassar os 3 dias?
é que costumo fazer iogurte com 1 litro de leite de vaca e duram sempre mais que isso. se retirar uma porção para usar naquele momento para fazer mais (para isso tenho k ter outro copo né?)enquanto ainda tenho os que fiz inicialmente, o que é muito provável acontecer, vai chegar a uma altura que vou ficar cheia de iogurte que eventualmente terá mais de 3 dias.
Assim sendo, a partir daí a cultura vai deixar de ser fiável ou estou enganada?
O iogurte pode ser guardado em qualquer embalagem de plástico ou vidro (por exemplo em frascos), não necessita de outro copo. O ideal é que esses recipientes sejam esterilizados (passar por água quente) antes de colocar lá o iogurte.
Os 3 dias são o ideal, o que não significa que se deixar mais 1 ou 2 dias não possa funcionar (no Inverno até deve resultar bem, no Verão já não aguentará tanto).
Cultura
Boa noite
[Por: silamelo83 @ 2009-10-05, 23:56 | Responder | Imprimir ]Gostava de fazer iogurte de soja mas tenho uma duvida acerca da cultura. o iogurte de soja é guardado no frio no copo/embalagem em que foi feito certo? e para poder reutilizar a cultura tenho que lhe retirar uma porção, que não pode mesmo ultrapassar os 3 dias?
é que costumo fazer iogurte com 1 litro de leite de vaca e duram sempre mais que isso. se retirar uma porção para usar naquele momento para fazer mais (para isso tenho k ter outro copo né?)enquanto ainda tenho os que fiz inicialmente, o que é muito provável acontecer, vai chegar a uma altura que vou ficar cheia de iogurte que eventualmente terá mais de 3 dias.
Assim sendo, a partir daí a cultura vai deixar de ser fiável ou estou enganada?
Atenciosamente
Sílvia
Re: Cultura
O iogurte pode ser guardado em qualquer embalagem de plástico ou vidro (por exemplo em frascos), não necessita de outro copo. O ideal é que esses recipientes sejam esterilizados (passar por água quente) antes de colocar lá o iogurte.
[Por: cris @ 2009-10-06, 23:44 | Responder | Imprimir ]Os 3 dias são o ideal, o que não significa que se deixar mais 1 ou 2 dias não possa funcionar (no Inverno até deve resultar bem, no Verão já não aguentará tanto).