É muito importante que os utensílios que estão em contacto com o leite e fermento (ou iogurte natural usado como fermento) sejam sempre previamente esterilizados (passar por água bem quente antes de usar). De outra forma, há sempre a possibilidade de algum utensílio ter "resíduos" que "contaminem" ou interferam na reprodução de lactobacilos.
Re: iogurte
É muito importante que os utensílios que estão em contacto com o leite e fermento (ou iogurte natural usado como fermento) sejam sempre previamente esterilizados (passar por água bem quente antes de usar). De outra forma, há sempre a possibilidade de algum utensílio ter "resíduos" que "contaminem" ou interferam na reprodução de lactobacilos.
[Por: cris @ 2010-03-26, 18:21 | Responder | Imprimir ]Re: iogurte
muito obrigada pela info.ontem já fiz os iogurtes.vou ver se desta vez vai durar mais tempo.
[Por: silamelo83 @ 2010-03-28, 16:36 | Responder | Imprimir ]