Molho Bechamel

Ingredientes:
azeite q.b.
cebola picada
2-3 colheres (de sopa) de farinha integral
1 chávena de água ou leite de soja
2 colheres (de sopa) de tomilho
orégãos
salsa ou coentros picados
noz moscada ou gengibre ralado

Preparação:
Refoga 2-3 minutos em pouco azeite uma cebola picada. Junta a farinha e mexe um pouco. Junta a água até que a mistura fique cremosa. Mexe em lume brando uns 4 minutos para que fique espesso. Retira do lume e adiciona as especiarias e ervas aromáticas.

Sugestão: A bechamel acompanha ou incorpora diferentes pratos, sobretudo receitas de ir ao forno. Podes substituir a farinha integral por farinha de soja, milho ou aveia.



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Inserido em: 2003.09.28 Última actualização: 1999.11.29

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Receitas por Autor > Lo Pikante Natural
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Por Ingredientes > Receitas com Farinha de Trigo
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Comentários



congelar

Obrigada pela receita, à muito tempo que andava a procura! a minha duvida é :dá para congelar? faço com frequência lasanha (vegetariana) e aproveito para fazer a mais e congelar para os dias k n tenho tempo(e assim evitar aquelas comidas pré-feitas d origem duvidosa), mas estou a procura de uma alternativa vegana.
(Por: Liliana)

[Por: @ 2014.11.14 - 17:26 | Responder | Imprimir ]

Re: congelar

Nunca testamos se funciona depois de congelado. Mas provavelmente para engrossar, mesmo que o congele, terá depois de o ferver.
É uma questão de experimentar.

[Por: cris @ 2014.11.22 - 17:47 | Responder | Imprimir ]