Pão Essénio

Ingredientes:
2 chávenas de trigo germinado (8 horas de molho e 24 horas a germinar)
1 cl de sopa de azeite orgânico prensado a frio
1 pitada de sal integral
ervas aromáticas frescas q.b
1 chávena de água

Preparação:
Bate tudo no liquidificador até obteres uma pasta. Depois estende a bola de massa como se fosse pizza fina. Coloca a secar ao sol ou num desidratador.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-632-P%25E3o%2BEss%25E9nio.html

Inserido em: 2008-03-14 Última actualização: 2008-03-14

Comentar printer     E-mail   Facebook F

Por Tipo > Acompanhamentos > Pães
Receitas Crudívoras
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Tempo > > 45 minutos
Por Ingredientes > Receitas com Trigo



Comentários



Sabor

Como fazer para o pão não adquirir aquele sabor e cheiro desagradável dos grãos? Cada vez que tento fazer fica um cheiro a relva e o pão fica com um sabor doce, mas também amargo/ácido/fermentado que é horrível.
Eu costumo comprar pão essénio da marca Gaia na Miosótis e é bastante saboroso e com uma textura um pouco diferente.

É preferível "cozinhá-lo" no desidratador ou também serve colocá-lo ao sol? E como proceder nesse caso?

Obrigada

[Por: patanhicas @ 2010-08-01, 23:29 | Responder | Imprimir ]

Re: Sabor

Olá

onde fica este Miosótis, que eu possa encontrar o pão.

Obrigada.
(Por: cibeli)

[Por: @ 2014-06-13, 13:21 | Responder | Imprimir ]


Re: Sabor

Ouvi dizer que se germinarmos apenas até aparecer o primeiro indício de broto (o "narizinho") o pão fica mais suave. Um ou dois dias na geladeira o deixam mais fofo, mas podem deixá-lo um pouco azedinho, mas acho que isso sai durante a desidratação.

patanhicas escreveu:
> Como fazer para o pão não adquirir aquele sabor e cheiro desagradável dos
> grãos? Cada vez que tento fazer fica um cheiro a relva e o pão fica com um
> sabor doce, mas também amargo/ácido/fermentado que é horrível.
> Eu costumo comprar pão essénio da marca Gaia na Miosótis e é bastante
> saboroso e com uma textura um pouco diferente.
>
> É preferível "cozinhá-lo" no desidratador ou também serve colocá-lo ao sol?
> E como proceder nesse caso?
>
> Obrigada

(Por: Tadeu)

[Por: @ 2015-06-19, 16:46 | Responder | Imprimir ]