Ingredientes:
250g de seitan
200g de cogumelos cortados
4 cenouras às rodelas
1 chalota picada
200ml de caldo de legumes
200ml de vinho branco seco
natas ou leite de soja sem açúcar
fécula de milho
óleo de amendoim
sal e pimenta
Preparação:
Numa caçarola refoga a chalota com o seitan cortado em fatias. Junta as cenouras e os cogumelos e deixa suar alguns minutos. Acrescenta o caldo, o vinho e tempera.
Deixa ferver e depois cozinha em lume brando durante 30 minutos. No final da cozedura, junta à preparação as natas ou leite de soja. Se o preparado estiver muito líquido, aquece mais um pouco e dilui 1 colher de sopa de fécula de milho e junta pouco a pouco à preparação, até obteres a consistência desejada.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=136
Inserido em: 2003-02-14
Última actualização: 1999-11-29
Comentar
Por Ingredientes > Receitas com Seitan
Por Ingredientes > Receitas com Cogumelos
Por Tipo > Pratos Principais
Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média
Por Tempo > < 45 minutos
https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=136