Puré de espinafres

Ingredientes:
300g de espinafres
200g de cogumelos
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 chávena de salsa picada
2 folhas de louro
1 malagueta
2 colheres (de sopa) de raíz de gengibre ralado
azeite

Preparação:
Põe num tacho com um copo de água a malagueta, o louro e os espinafres e coze em lume brando 10 minutos sem destapar.
Numa caçarola estufa os cogumelos com 4 colheres de azeite, 4 colheres de água e um ramo de salsa. Mistura os espinafres com o resto da salsa, a cebola picada e ½ chávena de água, e reduz a puré. Junta os cogumelos e o gengibre ralado.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=194

Inserido em: 2003-10-11 Última actualização: 1999-11-29

Comentar

Por Tipo > Acompanhamentos
Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média
Por Tempo > < 30 minutos
Por Ingredientes > Receitas com Espinafre
Por Ingredientes > Receitas com Cogumelos
Receitas por Autor > Lo Pikante Natural

https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=194