Ingredientes (para 6 pessoas):
400g de cogumelos frescos
2 limões
1dl de azeite
1 ramo de salsa
1 ramo de cebolinho fresco
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
Preparação:
Tempera os cogumelos lavados e sem pé com o sumo dos limões, o azeite, o sal e a pimenta e deixa marinar durante 15 minutos. Pica a salsa juntamente com o cebolinho, escorre os cogumelos e coloca cinco em cada espeto. Grelha-os, virando-os de vez em quando. Passa-os pela mistura de salsa e cebolinho e serve de seguida.
Acompanha com arroz ou batata assada e uma colorida salada.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=451
Inserido em: 2006-07-01
Última actualização: 2006-07-01
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Por Tipo > Pratos Principais
Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Ingredientes > Receitas com Cogumelos
Receitas por Autor > Ana Soares
Ocasiões Especiais > Receitas para Churrasco
Comentários
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Dúvida
Esta receita parece deliciosa, mas surgiu uma dúvida: posso usar qualquer tipo de cogumelo?
[Por: @ 2008-10-03, 15:59 | Responder | Imprimir ](Por: Simone )
Re: Dúvida
Convém ser um tipo de cogumelos grandes e consistentes. Os cogumelos de Paris servem. Mas outros tambem podem ser usados.
[Por: @ 2008-10-03, 16:09 | Responder | Imprimir ](Por: cris)