Ingredientes:
5 cenouras
2 cebolas
3 nabos
2 curgetes
1 beringela
1 fatia de abóbora
1 pimento vermelho
azeite q.b.
2 pacotes de natas de soja
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de curcuma
1 colher de café de cominhos
4 grãos de pimenta preta
coentros q.b.
Preparação:
Lava bem todos os ingredientes e corta-os em pequenos cubos iguais. Num tacho largo, coloca o azeite, o caril, a curcuma, os cominhos e a pimenta preta e deixa alourar ligeiramente. Junta os cubos de cenoura, nabo, pimento e cebola e deixa estufar durante 10 minutos. Junta um pouco de água. Junta depois os cubos dos restantes legumes e deixa estufar mais 10 minutos. Junta um pouco de água e deixa apurar em lume brando. Finalmente, junta as natas de soja envolvendo bem todos os legumes e deixa ferver apenas 2 minutos. Desliga o fogo e junta os coentros muito picadinhos.
Acompanha com arroz ou outro cereal integral a gosto.
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Inserido em: 2010-01-31
Última actualização: 2010-01-31
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Por Tempo > < 30 minutos
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Ingredientes > Receitas com Abóbora
Por Ingredientes > Receitas com Natas de soja
Por Ingredientes > Receitas com Curgete
Por Ingredientes > Receitas com Cenoura
Por Tipo > Pratos Principais
Receitas por Autor > Paula Soveral
Comentários
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A minha sugestão: reduzir a quantidade de legumes (em mais ou menos metade, sem ser muito rigoroso) e aumentar a quantidade de especiarias. Em vez de 10 minutos em lume brando, mais para os 15 minutos e depois de adicionar as natas, ferver durante uns 5 minutos.
[Por: @ 2019-06-29, 20:14 | Responder | Imprimir ](Por: Daniela)