Barquinhas de Caril Cruas Barquinhas de Caril Cruas

Barquinhas de Caril Cruas

Ingredientes:
¼ de couve coração
½ chávena de coco ralado fresco
¼ chávena de alho-francês
1 chávena de cenoura ralada
1 molho de salsa
2 colheres de caril/curry
1 abacate maduro
¼ de chávena de tomate cherry 
azeite virgem extra
flor de sal q.b.

Preparação:
Retira algumas folhas de couve, lava bem com água morna e sal, deixa as folhas repousarem por 30 minutos de nesta solução. Reserva.
Corta o abacate em rodelas com 1 cm, corta 4 ou 5 folhas da couve finas como caldo verde, corta o alho-francês muito fino, rala a cenoura, corta a salsa grosseiramente, os tomates em quartos e reserva.
Num tacho coloca o azeite, o sal e o caril deixa aquecer por alguns minutos (NUNCA mais de 50ºC, eu uso as mãos para saber a temperatura ideal). Assim que o caril começar a soltar o seu perfume, coloque o coco ralado*. Deixa aquecer e mistura todos os outros ingredientes.
Use cada folha de couve como barquinhos, recheia com a massa ainda amornada.
Sirva morno ou frio.

*Se não tiveres coco fresco usa coco ralado, mas demolha com pouca água por 2 ou 3 minutos e depois escorra bem.

 

Autor: Leite da Terra (Márcia Almeida)
 http://www.leitedaterra.blogspot.com
 http://leitedaterra.webnode.pt



Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=955

Inserido em: 2014.08.15 Última actualização: 2014.08.15

Comentar printer     E-mail   Facebook F

Receitas Crudívoras
Por Ingredientes > Receitas com Coco
Por Ingredientes > Receitas com Couve
Por Ingredientes > Receitas com Alho-francês
Por Ingredientes > Receitas com Tomate
Por Ingredientes > Receitas com Abacate
Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média
Por Tempo > < 30 minutos





https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=955