Empadão de couve-flor, abóbora, curgete, batata e cenoura, com flocos de aveia e tofu Empadão de couve-flor, abóbora, curgete, batata e cenoura, com flocos de aveia e tofu

Empadão de Cinco Legumes e Flocos de Aveia

Ingredientes: 
água q.b. 
couve-flor q.b.
abóbora q.b.
curgete q.b.
batata q.b.
cenoura q.b.
flocos de aveia integrais q.b.
sal integral com ervas aromáticas q.b.
flocos de levedura de cerveja q.b.
um pouco de molho de soja 
azeite ou óleo de coco virgens q.b.


Recheio: 
azeite ou óleo de coco virgens q.b. 
250g de tofu esmagado
um pouco de sumo de limão
1 ramo de salsa cortado finamente 
molho de soja a gosto 
1 pitada de curcuma em pó 
1 pitada de gengibre em pó 
1 pitada de pimenta preta em pó

Preparação: 
Coze os legumes em água e sal. Desliga o fogão e acrescenta os flocos de aveia. Tapa e reserva. Numa sertã salteia todo o recheio brevemente e reserva. Coa muito bem os legumes com os flocos e esmaga-os muito bem (Aproveita a água para fazer sopa, por exemplo.) Unta uma assadeira e cobre-a com metade do puré que obtiveste. Por cima, coloca o recheio e tapa com o restante puré. Verte um pouco de azeite e molho de soja e polvilha com a levedura. Leva ao forno até dourar e serve bem quente com legumes ao vapor, por exemplo.

 



Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=978

Inserido em: 2015-05-01 Última actualização: 2015-05-13

Comentar printer     E-mail   Facebook F

Receitas por Autor > Ana Soares
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Tipo > Pratos Principais
Por Ingredientes > Receitas com Batata
Por Ingredientes > Receitas com Tofu
Por Ingredientes > Receitas com Aveia
Por Ingredientes > Receitas com Abóbora
Por Ingredientes > Receitas com Couve-flor
Por Tempo > < 45 minutos





https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=978