Ouvi dizer que se germinarmos apenas até aparecer o primeiro indício de broto (o "narizinho") o pão fica mais suave. Um ou dois dias na geladeira o deixam mais fofo, mas podem deixá-lo um pouco azedinho, mas acho que isso sai durante a desidratação.
patanhicas escreveu:
> Como fazer para o pão não adquirir aquele sabor e cheiro desagradável dos
> grãos? Cada vez que tento fazer fica um cheiro a relva e o pão fica com um
> sabor doce, mas também amargo/ácido/fermentado que é horrível.
> Eu costumo comprar pão essénio da marca Gaia na Miosótis e é bastante
> saboroso e com uma textura um pouco diferente.
>
> É preferível "cozinhá-lo" no desidratador ou também serve colocá-lo ao sol?
> E como proceder nesse caso?
>
> Obrigada
Re: Sabor
Ouvi dizer que se germinarmos apenas até aparecer o primeiro indício de broto (o "narizinho") o pão fica mais suave. Um ou dois dias na geladeira o deixam mais fofo, mas podem deixá-lo um pouco azedinho, mas acho que isso sai durante a desidratação.
[Por: @ 2015-06-19, 16:46 | Responder | Imprimir ]patanhicas escreveu:
> Como fazer para o pão não adquirir aquele sabor e cheiro desagradável dos
> grãos? Cada vez que tento fazer fica um cheiro a relva e o pão fica com um
> sabor doce, mas também amargo/ácido/fermentado que é horrível.
> Eu costumo comprar pão essénio da marca Gaia na Miosótis e é bastante
> saboroso e com uma textura um pouco diferente.
>
> É preferível "cozinhá-lo" no desidratador ou também serve colocá-lo ao sol?
> E como proceder nesse caso?
>
> Obrigada
(Por: Tadeu)