Bolinhas de alfarroba e avelãs

Ingredientes:
50g de avelãs (ou outras oleaginosas)
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
4 a 5 ameixas secas
1 colher de sobremesa de melaço de cana (opcional)
coco ralado q.b

Preparação:
Demolha as ameixas durante uma noite, em pouca água. Com varinha mágica, reduz as ameixas a puré, utilizando um pouco da água onde estiveram a demolhar.
Coloca no picador, primeiro as oleaginosas e depois a farinha de alfarroba. Junta à mistura de ameixas e mexe, por fim adiciona, se for o caso, o melaço.
O resultado é uma massa mais ou menos homogénea e que possibilita fazer, à mão, bolinhas. Por fim, passa cada bolinha por alfarroba ou por coco ralado.
Guarda a água das ameixas, porque podes vir a precisar de usar alguma para obteres uma massa mais fácil de moldar.

Sugestão: Coloca algum coco dentro da massa, assim como alguma canela.



Referência:
Adaptada por Isabel Carlos, da receita original publicada em http://cozinhavibrante.blogspot.com/2007/03/brigadeiros-crus.html

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=644

Inserido em: 2008.05.03 Última actualização: 2008.05.03

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