Bolonhesa de Soja

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 chávenas de soja fina
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de molho de soja
2 cenouras
600ml de concentrado de tomate
sal q.b
noz-moscada q.b
1 ramo de salsa
esparguete integral q.b

Preparação:
Coloca o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume.
Pica a cebola e o alho bem fininhos e deixa alourar ligeiramente no azeite quente. Junta logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
Escorre a água da soja através de um passador. Rega a soja com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos.
Introduz a soja no molho de tomate e mistura bem. Junta a cenoura em cubos pequenos.
Adiciona o sal e a noz moscada.
Tapa e deixa cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Quando estiver pronto adiciona a salsa muito picadinha, e tapa novamente.
Entretanto coze esparguete integral para acompanhar a soja.

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Inserido em: 2002-07-29 Última actualização: 2006-08-04

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Por Dificuldade > Receitas de Dificuldade Média
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Por Ingredientes > Receitas com Soja
Por Tipo > Pratos Principais
Por Tempo > < 30 minutos
Receitas Regionais > Itália

Comentários

Fiz esta receita hoje ao jantar e ficou uma delícia, parabéns. :)
(Por: Ana Duarte)

[Por: @ 2011-06-07, 23:27 | Responder | Imprimir ]

Bolonhesa :)

Sou vegetariana e esta receita é realmente deliciosa !

Mt obrigada!
(Por: Joana )

[Por: @ 2011-02-20, 21:34 | Responder | Imprimir ]

Muito boa receita, adorei

[Por: 0 @ 2010-09-27, 20:48 | Responder | Imprimir ]

bolonhesa de soja

de facto detesto soja..mas comprei pra experimentar...e essa receita fica muito boa..o por menor da noz moscada da-lhe um sbaor bem agradavel e cheiro tb..ficando realmente apetitosa..aos olhos...nariz..boca e espirito..ficou muito boa...fiquei entusiasmada com a ideia de poder comer soja...
(Por: iva)

[Por: @ 2010-02-05, 21:25 | Responder | Imprimir ]

O granulado de soja pode ser substituído por soja em nacos triturada?
(Por: Inês)

[Por: @ 2009-01-01, 14:46 | Responder | Imprimir ]

Sim, pode.

[Por: cris @ 2009-01-01, 15:02 | Responder | Imprimir ]

Obrigada!

Por mero acaso descobri o vosso site e esta receita Fantástica que já fez as delicias de muita gente. Fica realmente uma delicia! Quem comeu adorou e nem por sombras suspeitou que não fosse carne! Recomendo vivamente!
Obrigada pela vossa partilha e por ajudarem a tornar este mundo menos horrivel para os animais!
(Por: Bel)

[Por: @ 2007-09-12, 15:19 | Responder | Imprimir ]

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