Repara numa coisa Nature. Em geral, as pessoas que comem carne nao sabem mais de nutriçao do que os vegetarianos, por isso nao tem conhecimentos para afirmar que o vegetarianismo e mau para a saude ou para desmentir o que quer que afirmemos. Mas nunca devemos partir do principio de que tudo o que se diz de mal acerca deste ou daquele produto vegetariano esta errado. Devemos investigar diferentes fontes que considerarmos mais crediveis.
Nao e correto afirmar-se que o vegetarianismo e mau para a saude mas tambem nao e correto afirmar-se que o vegetarianismo e bom para a saude sem se especificar, pois pode-se ser vegetariano i comer mal. Mas nunca ninguem conseguiu desmentir que uma alimentaçao vegetariana equilibrada seja ma para a saude.
Este e o exemplo duma piramide de alimentos vegetariana http://happyvegetable.com/wp-content/uploads/2008/05/vegan-pyramid-1024x768.jpg
Eu tenho o cuidado de comer todos os dias (normalmente a todas as refeiçoes) vegetal fresco, cereal i leguminosa, i tento variar cada um deles de dia para dia. Por exemplo, arroz integral de tomate i lentilhas, sopa de couve portuguesa, grao de bico i cevada. Fruta como pelo menos 15 minutos antes da refeiçao para fazer a digestao antes de começar o prato principal. Dessa forma os nutrientes da fruta nao se deterioram com uma longa digestao.
E importante tomar regularmente algum alimento fortificado ou suplemento de vitamina B12, que e produzida por bacterias. Embora alguns alimentos vegetais possam conter B12 esta provavelmente nao e utilizavel pelo organismo humano i por isso essas fontes nao sao de confiança. Eu como extrato de levedura fortificado com B12 mas tambem existem outros produtos como bebida de soja, margarina i cereais desde que digam que sao fortificados com B12.
=Correçao=
Onde se le "nunca ninguem conseguiu desmentir que uma alimentaçao vegetariana equilibrada seja ma para a saude." deveria ler-se obviamente ".... boa para a saude."
Re: Minha libertação
Nature antes de mais ve isto
[Por: andycor @ 2011-12-24, 00:32 | Responder | Imprimir ]http://www.centrovegetariano.org/Article-424-A%2BOp%25E7%25E3o%2BVegetariana%252C%2Bna%2Brevista%2BSelec%25E7%25F5es.html
Parte II i Parte III estao repetidas. Vou informar o CV a ver se eles tem o artigo todo.
Repara numa coisa Nature. Em geral, as pessoas que comem carne nao sabem mais de nutriçao do que os vegetarianos, por isso nao tem conhecimentos para afirmar que o vegetarianismo e mau para a saude ou para desmentir o que quer que afirmemos. Mas nunca devemos partir do principio de que tudo o que se diz de mal acerca deste ou daquele produto vegetariano esta errado. Devemos investigar diferentes fontes que considerarmos mais crediveis.
Nao e correto afirmar-se que o vegetarianismo e mau para a saude mas tambem nao e correto afirmar-se que o vegetarianismo e bom para a saude sem se especificar, pois pode-se ser vegetariano i comer mal. Mas nunca ninguem conseguiu desmentir que uma alimentaçao vegetariana equilibrada seja ma para a saude.
Este e o exemplo duma piramide de alimentos vegetariana http://happyvegetable.com/wp-content/uploads/2008/05/vegan-pyramid-1024x768.jpg
Eu tenho o cuidado de comer todos os dias (normalmente a todas as refeiçoes) vegetal fresco, cereal i leguminosa, i tento variar cada um deles de dia para dia. Por exemplo, arroz integral de tomate i lentilhas, sopa de couve portuguesa, grao de bico i cevada. Fruta como pelo menos 15 minutos antes da refeiçao para fazer a digestao antes de começar o prato principal. Dessa forma os nutrientes da fruta nao se deterioram com uma longa digestao.
E importante tomar regularmente algum alimento fortificado ou suplemento de vitamina B12, que e produzida por bacterias. Embora alguns alimentos vegetais possam conter B12 esta provavelmente nao e utilizavel pelo organismo humano i por isso essas fontes nao sao de confiança. Eu como extrato de levedura fortificado com B12 mas tambem existem outros produtos como bebida de soja, margarina i cereais desde que digam que sao fortificados com B12.
Se a tua mae tiver interesse em falar com alguem vegetariano, como tu sugere, terei todo o gosto em lhe explicar como o faço ha mais de 18 anos i me sinto de muito boa saude.
Entretanto i sem te querer sobrecarregar
http://www.centrovegetariano.org/Article-468-Vegetarianismo%252C%2Bno%2BJN.html
http://www.vegetarian-society.org/downloads/Vit&Min_list.pdf
http://www.moonpointer.com/downloads/vegdietflyer.pdf
Muito mais esta disponivel no forum do CV.
Força!
Categoria: Alimentação
Re: Minha libertação
=Correçao=
[Por: andycor @ 2011-12-24, 01:05 | Responder | Imprimir ]Onde se le "nunca ninguem conseguiu desmentir que uma alimentaçao vegetariana equilibrada seja ma para a saude." deveria ler-se obviamente ".... boa para a saude."
Categoria: Alimentação