O vinagre de maçã proveniente de agricultura biológica, não-pasteurizado, de cor acastanhada e, frequentemente, com depósito ou resíduos resultantes da fermentação acética natural de maçãs frescas de cor verde ou vermelha amadurecidas pela natureza, com acidez ideal entre 5 e 7, é o verdadeiro vinagre de sidra saudável que se deve preferir aos vinagres químicos artificiais de muito baixo custo e praticamente sem benefícios para a saúde.
As variadas leguminosas disponíveis no nosso país constituem um alimento nutricionalmente importante, muito económico, de fácil armazenamento, longa duração (especialmente na forma seca) e imensa versatilidade culinária.
Ervilhas, grão-de-bico, lentilhas, chícharos, feijocas, tremoços, favas, feijões frade, preto, catarino, azuki, branco, manteiga, mung, pedra, soja, vermelho, são, na sua grande maioria, variedades bastantes comuns no mercado, mesmo longe das cidades, quer na forma seca, pré-cozidos e embalados em frascos de vidro ou latas, congelados ou frescos.
Cristina Gomes, 30 anos, psicóloga e Pedro J. Pereira, 32 anos, formador eco social são pais do Pedro com 3 anos e da Inês com 6 meses.
O Centro Vegetariano pediu-lhes que partilhassem connosco as suas experiências como família vegetariana.
Muito se tem especulado sobre os ómegas 3 e 6, e sobre a sua importância na saúde humana. Por consequência essa especulação envolve de forma mais ou menos polémica os vegetarianos.
Existem diversas afirmações que fazem crer que os vegetarianos não conseguem ingerir as quantidades necessárias destes compostos, uma vez que só consumindo peixe, supostamente as poderiam obter, comprometendo gravemente a sua saúde, especialmente a saúde cardíaca e mental.
Mas vamos perceber que não existe motivo para alarme, mais uma vez, este é um tema que requer conhecimento e responsabilidade na escolha alimentar.
Uma década a promover o vegetarianismo em Portugal!
No dia 20 de Outubro de 2011, o Centro Vegetariano - Associação Ambiental para a Promoção do Vegetarianismo comemora 10 anos. O seu principal trabalho tem sido na internet e para a internet, contando hoje com 7 páginas online (página principal, receitas, literatura, classificados, fórum, galeria, secção de desporto e aventura) e mais uma loja online que já tem mais de 300 referências de produtos vegetarianos e cujos lucros têm sido aplicados nas despesas de funcionamento do projecto e na oferta de esterilizações e ração vegetariana a associações de protecção animal. Conta ainda com uma revista semestral para sócios que já vai na sua sétima edição.
De 1 a 7 de Outubro de 2011 acontece a 4ª Semana Vegetariana. E este ano a Semana Vegetariana vai focar-se principalmente nas razões ecológicas para uma alimentação vegetariana, porque um futuro sustentável depende das nossas escolhas alimentares.
Esta iniciativa pretende divulgar o vegetarianismo enquanto estilo de vida saudável, ético e ecológico.
Este ano a Secção de Desporto e Aventura do Centro Vegetariano (SDA) apresentou-se na Meia Maratona do Porto com a maior comitiva de sempre, ao mobilizar um total de 17 pessoas, com idades compreendidas entre os 28 dias e os 51 anos.
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“Crueldade nunca mais”
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